Keta salvaje · Huevas de trucha
Perlas grandes y brillantes de keta salvaje del Pacífico y de trucha arcoíris danesa. Malossol: huevas y sal, nada más.
Disponible
Perlas grandes y translúcidas, de un naranja dorado, de trucha arcoíris danesa de aguas frías. Textura firme, un estallido limpio y un final naturalmente dulce. Malossol: huevas y sal, nada más.
Disponible
Salmón chum salvaje del Pacífico. Perlas grandes de color ámbar con una piel delicada que se deshace en boca y libera un sabor suave y redondo.
Alérgenos: pescado (huevas de esturión, salmón y trucha), crustáceos (cangrejo real). Conservar a 0–4 °C; consumir en los 3 días siguientes a la apertura.
El ritual
Conserve el tarro a 0–4 °C y ábralo justo antes de servir.
Blinis templados, pan de centeno con mantequilla, un huevo pasado por agua o patatas nuevas.
Unos 30–50 g por persona; un tarro de 250 g da para cinco a ocho.
